También conocido como frijol mungo o poroto verde, es una legumbre originaria del subcontinente indio, apreciada por su valor nutricional y versatilidad en la cocina. Estos frijoles son pequeños y ovalados, con una piel verde oscuro. Son una fuente importante de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además de su uso culinario, se emplean en la agricultura como cultivo de cobertura y para mejorar la fertilidad del suelo. También son populares en la industria alimentaria para la elaboración de productos como fideos, harina y leche vegetal.